In het hart van Boom vinden we Christophe Moons (51), gepassioneerd zaakvoerder van De Goudvis. Met zijn rijke ervaring in de horeca, maakt Christophe van zijn viswinkel een echt pareltje in de gemeente. Je kan er terecht voor een mooie selectie verse vis, culinaire bereidingen met lekkers uit de zee en smaakvolle delicatessen.
Verse start
Als zaakvoerder en chef van voormalig restaurant ’t Schoon Verdiep, was Christophe Moons al langer een gerespecteerd foodprofessional in Boom. In maart 2020, net voor de coronapandemie, besliste hij om zijn horecazaak in het gekende monumentale pand enkel nog voor evenementen en private dining te openen. Met zijn viswinkel De Goudvis startte hij een nieuw verhaal dat intussen ook al is uitgegroeid tot een vaste waarde in de gemeente. “Door de moeilijke omstandigheden in de horeca ben ik op zoek gegaan naar iets nieuws. Een viswinkel leek me een uitstekende aanvulling voor Boom, vooral omdat er geen viswinkels meer waren in de gemeente”, legt Christophe uit. Zijn liefde voor vis was er al toen hij nog in zijn restaurant achter het fornuis stond, en in zijn nieuwe zaak kan hij zich hier meer dan ooit op toeleggen.
Bij De Goudvis draait alles om verse vis en een warm welkom. Christophes passie komt duidelijk naar voren als je kijkt naar zijn aanbod. Met kibbeling, paling in het groen en andere seizoensgebonden lekkernijen is er voor ieder wat wils. “Ik maak zoveel mogelijk zelf, van koude hapjes en slaatjes tot warme gerechten of verse kibbeling. Met de feestdagen is het altijd heel druk. We hebben een speciale eindejaarsfolder met klassiekers zoals kreeft”, vertelt hij enthousiast. Christophe merkt dat de winkel extra leeft tijdens de feestdagen. “Je ervaart dan echt een gezellige drukte in de buurt en in de winkel”, luidt het.
Gezonde groei
Christophe ziet veel potentieel in Boom en is enthousiast over de mogelijkheden in de gemeente. “Boom heeft een groeiend aantal nieuwe gezinnen. Ik denk dat er volop kansen zijn om hen te laten zien wat onze lokale ondernemers allemaal te bieden hebben. Het zou geweldig zijn als we in samenwerking met de gemeente meer zouden kunnen doen om deze winkels en bedrijven onder de aandacht te brengen”, zegt hij.
“De centrale ligging van Boom en de nabijheid van steden zoals Antwerpen, Brussel en Mechelen is een grote troef”, aldus Christophe. “De ligging van Boom is ideaal. De nabijheid van de natuur en plekken zoals de Schorre, bieden niet alleen een prettige omgeving voor wie er woont of werkt, maar ook een aantrekkelijk aspect voor bezoekers. Boom heeft veel te bieden, en ik ben blij hier deel van uit te maken” voegt hij toe.
Elke dag een nieuwe uitdaging
Hoewel Christophe nog steeds de horeca in zijn bloed heeft, richt hij zich nu volledig op zijn viswinkel. “Ik heb mijn handen vol met de winkel. Dat is nu mijn grootste focus”, zegt hij.
Hij erkent dat er uitdagingen zijn, zoals de concurrentie op de markt en de behoefte aan meer lokaal winkelend publiek. Toch blijft hij optimistisch en gemotiveerd. “Het contact met de mensen en de variatie in mijn werk maken het allemaal de moeite waard. Elke dag is anders, en dat houdt het spannend.”
Met zijn hoogwaardige visproducten en de warme persoonlijkheid van Christophe, is De Goudvis dus zeker een waardevolle aanvulling voor het winkelen in Boom.
De Goudvis
Antwerpsestraat 11, 2850 Boom
degoudvis.be
Facebook: De Goudvis
Contact
info@degoudvis.be
0479 70 82 23