Trattoria Kaai

“Het is belangrijk dat onze trattoria een ontmoetingsplek is,” aldus Rudy.

Trattoria Kaai

Een stukje Italië in Boom met Trattoria Kaai

Trattoria Kaai is een sfeervolle zaak die Boom al jaren mee culinair op de kaart zet. Rudy De Wachter, gevestigd horecaondernemer en drijvende kracht achter deze zaak, is er zonder twijfel in geslaagd om lekker eten en gezellig genieten mooi samen te brengen in deze idyllisch gelegen zaak. Waan je even aan de Italiaanse Rivièra, nippend van iets lekkers met het beste zicht van de Rupelstreek. Welkom bij Trattoria Kaai.

Thuisgevoel met zuiderse toets

“In 2016 nam ik het restaurant over en besloot ik een toegankelijker concept neer te zetten,” gaat Rudy van start. “Voordien was de Kaai een écht restaurant, maar ik wilde iets creëren waar een breder publiek zich thuis voelt. En dat werd een brasserie met een zuiderse sfeer.” Rudy koos bewust voor een interessante combinatie van de Italiaanse en Belgische keuken, want die vallen bij zowat iedereen in de smaak. Van pizza en pasta tot verfijnde visgerechten en smaakvolle vleesbereidingen, het menu biedt voor ieder wat wils.

Onder zijn leiding veranderde de zaak in een gezellige trattoria, geïnspireerd door de zuiderse keuken. De keuze voor Italiaanse gerechten was vanzelfsprekend. “Er waren weinig Italiaanse restaurants in de buurt en de sfeer van de Kaai vroeg om iets met een warme, maar stijlvolle flair”, vertelt Rudy.

Lekker gezellig

Voor Rudy is de Kaai meer dan een plek om te eten. “Het is belangrijk dat onze trattoria een ontmoetingsplek is,” aldus Rudy. De zaak is niet alleen een plaats voor een lunch met collega’s of vrienden of een diner met je familie of partner, maar ook voor een gezellige koffie of een lekkere cocktail in de namiddag op het terras. Naast populaire gerechten zoals hun beroemde tagliata en hazenrug, zijn de ‘sharinggerechtjes’ ook geliefd bij de gasten. “Gerechtjes delen is een manier om samen te genieten, wat perfect past bij de sfeer van de Kaai”, klinkt het.

Vaste waarde in Boom

Rudy is er dan ook trots op dat zijn restaurant een echte vaste waarde is geworden in Boom. “Ik woon al 40 jaar in Boom, dus voor mij voelde het vanzelfsprekend om een restaurant te runnen in de omgeving waar ik opgroeide,” zegt Rudy. Trattoria Kaai heeft zich intussen bewezen als een succes, maar Rudy blijft toch ook realistisch over de uitdagingen van vandaag. “De koopkracht is gedaald, wat het moeilijk maakt om enkel op lokale klanten te rekenen. Gelukkig komen er veel gasten uit de bredere regio, van Mechelen tot Sint-Niklaas en van Wilrijk tot Meise”, vertelt hij.  De nieuwe ontwikkelingen in de buurt, met veel nieuwe appartementen die hier gebouwd worden, zorgen aldus Rudy wel voor een frisse dynamiek.

“Evenementen zoals Tomorrowland en Theater Twater krijgen veel aandacht, maar er is zeker potentieel om de gemeente zelf verder te laten groeien,” zegt hij. “Om het centrum aantrekkelijk te maken, is het belangrijk om te investeren en samen te werken. Met de inzet van lokale ondernemers, bewoners en de gemeente hoop ik dat Boom weer kan opbloeien als een plek waar iedereen samenkomt voor gezelligheid en kwaliteit.”


Trattoria Kaai

Kaai 40, 2850 Boom

03 843 33 12

info@trattoriakaai.be

Facebook

Instagram